Kanadischer Hummer in Alaskawasser gekocht?

Gibt’s bei uns nicht.

Rote Grütze an westbengalischer Vanilleschote?

Machen wir nicht.

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Das Bergschneider ist kein Gourmettempel mit dem Anspruch
das Kochen neu zu erfinden sondern ein Restaurant

in dem frische, regionale Produkte und Lieblingsgerichte
ebenso auf den Gaumen warten

wie interessante Neu-Kreationen mit dem Zeug, das
neue Lieblingsgericht zu werden

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Wo die Kostbarkeiten
auch nach Kostbarkeiten

jeder Saison
schmecken.

Frisch, regional
Mit Liebe &

& saisonal
Leidenschaft gekocht

a la carte

 
 

Das Bergschneider ist kein Gourmettempel mit dem Anspruch, das Kochen neu zu erfinden, sondern ein Restaurant,
in dem frische, regionale Produkte und Lieblingsgerichte ebenso auf den Gaumen warten,
wie kreative Neu-Kreationen mit dem Zeug, das neue Lieblingsgericht zu werden.

Wo die Kostbarkeiten jeder Saison auch nach Kostbarkeiten schmecken.Hier finden Sie unser aktuelles Speisenangebot.
Die Karte wechselt regelmäßig, da wir uns regelmäßig am regionalen Warenangebot orientieren und inspirieren lassen. 

An den Wochenenden bietet Ihnen unsere Küche zusätzlich wechselnde Menüs an.

Zeitnahe Informationen dazu und zu unserem wechselnden Mittagsangeboten finden Sie auf Facebook.
Lassen Sie sich überraschen.

 

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Vorspeisen

Apfel-Selleriesuppe | Pumpernickel
5,90 €

Gratinierter Ziegenkäsetaler auf buntem Salat
Himbeer-Balsamicodressing | Cranberries | Walnüsse | Feigensenf
klein 8,50 € groß 11,50 €

Drei gebratene Black Tiger Garnelen
Knochblauchöl | Kräutern | Tomaten-Paprikasalsa | Oliven
10,90 €

Rindercarpaccio | Ruccola | Parmesan | Olivenöl | Balsamicoglace
Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola und Parmesan
11,50 €

Rote Bete Frikadelle
Bohnen | Lauchzwiebeln | Babyleaf
9,90 €

Hauptspeisen

Vegane Pasta
Gebratener Kürbis | Cranbeerys | Rucolapesto
12,50 €

Graupenrisotto
Kürbis | Rote Bete | Rosinen | Romanesco | gebröselter Ziegenkäse
13,50 €

Steinpilzravioli
Parmesanschaum | Ruccola | glasierte Cherrytomate
15,50 €

Wienerschnitzel
Pommes | Preiselbeeren | Salat
18,50 €

Lachsfilet mit Dijon-Senfsauce
Gnocchi's | Babyspinat | Cherrytomaten | Pinienkerne
19,50 €

Ragout vom heimischen Wildschwein
Thymian-Honigrosenkohl | hausgemachte Semmelplätzchen
21,50 €

Schweinefilet mit Brombeersauce
Apfel-Spitzkohlgemüse | in Calvadosrahm | Kartoffelgratin
21,50 €

Rumpsteak
Pfeffersauce | Speckbohnen | Kartoffelgratin
25,50 €

Geschmorte Gänsekeule
Apfel-Zimt-Rotkohl | Thymian-Honig-.Sauce |
Kartoffelklöße mit Haselnussbutter
20,50 €

Feine Rinderroulade
Apfel-Zimt-Rotkohl | kräftige Sauce | Kartoffelklöße
18,50 €

Nachtisch

Schoko-Chili-Kuchen
mit Waldfrüchten
7,00 €

Sorbet-Variation
6,50 €

Pumpernickelmousse mit Sauerkirschen
6,50 €

Speckulatiusparfait mit Zimtpflaumen
7,50 €